Ingredienti

Per 6 persone

  • 100 ml di Panna fresca
  • 300 ml di Latte intero
  • 3 Uova
  • 380 gr di Zucchero
  • succo di Limone q.b.
  • 4 cucchiai di Caramello

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a lungo gli albumi con 200 g di zucchero ,mescolare i tuorli con lo zucchero rimasto il latte e la panna

Inserire il composto di latte a media temperatura e con una frusta cuocere fino ad ottenere una crema.

Imburrare 6 stampini, adagiare la meringa einserire nel cestello vapore ripulito dalla crema

Cottura a pressione: 1 minuto

Velare una coppa con la crema e adagiare la meringa e decorare con il caramello