Ingredienti

Per 5 persone

  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 25cl di olio dal gusto neutro
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

Versare il tuorlo, la senape e l’aceto nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio frusta. Condire con sale e pepe. Impostare l’apparecchio a velocità 6 e versare l’olio gradualmente. Quando la maionese è pronta, spegnere l’apparecchio.

Consigli

Poiché questa preparazione contiene uova crude, deve essere consumata immediatamente. Per preparare la salsa remoulade, mescolare 80 g di maionese con del sedano grattugiato e aggiungere un po’ di erba cipollina.