Lonzino alla senape

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 g lonza di maiale
  • 8 cucchiai senape al miele
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche miste
  • Sale e pepe qb
  • 160 ml di vino bianco aromatico
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di insalatina mista
  • 10 noci sgusciate
  • Olio qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Salare e pepare la lonza. Tritare le noci e la cipolla

Rosolare in olio la lonza con la cipolla e il mazzetto di erbe su tutti i lati per qualche minuto.Sfumare con il vino

Aggiungere, se occorre, del brodo vegetale

Cottura a pressione: 10 min

Raffreddare in frigo per 3 ore. Tagliare a fettine sottili

Adagiare su insalata e condire con olio, senape e noci