Lonza di vitello con verdure
Ingredienti
Per 4 persone
- 700 g di lonza di vitello
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 200 g di cipolla
- 200 g di carote a rondelle
- 200 g di rape tagliate in quarti
- 300 g di patate tagliate in quarti
- 200 ml di brodo vegetale
- 50 ml di vino bianco
- 35 g di burro
- Sale e pepe
Istruzioni
Preparare gli ingredienti.
Mettere l'olio nella pentola.
Rosolare la carne su ogni lato per circa 3 minuti. Togliere la carne dal fuoco.
Aggiungere e mescolare le verdure e i liquidi. Aggiungere il burro. Condire al gusto. Reinserire la carne.
Cottura a pressione : 13 minuti
La lonza va servita rosa. Se la preferite ben cotta cuocere altri 5-10 minuti.
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