Lonza all'arancia

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 gr di Lonza di maiale
  • 3 pezzi di Arancia
  • 60 gr di Burro
  • 50 gr di Farina
  • 200 ml di Marsala
  • una Cipolla
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Olio extra vergine d'oliva qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare la cipolla, privare le arance della scorza e salare e pepare la carne.

Passare nella farina la carne e spremere le arance

Rosolare in olio e burro la carne, aggiungere la cipolla e sfumare con il vino.

Aggiungere il succo e le scorze di arancia

Cottura a pressione: 30 minuti

Regolare di sale e servire a fette