Insalata di pasta

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g di mezze maniche
  • 600 ml di brodo vegetale
  • 20 datterini
  • 20 foglie di basilico
  • 100 g di emmenthal
  • 8 pomodori secchi
  • 30 pinoli testati
  • Olio evo q.b
  • 20 olive denocciolate
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare i datterini e le mozzarelline a metà

Tritare i pomodori secchi e le olive

Spezzettare le foglie di basilico

Inserire il brodo vegetale

Regolare di sale

Aggiungere la pasta

Cottura a pressione: 6 minuti

Raffreddare la pasta e condire con gli ingredienti preparati precedentemente con olio e sale.