Insalata di farro e orzo

Ingredienti

Per 4 persone

  • 250 gr di Farro
  • 4 Carote
  • 20 Pomodori ciliegino
  • 250 gr di Formaggio primosale
  • 4 Cipollotti rossi
  • 2 succo di Limone
  • 12 foglie di Basilico
  • 12 Capperi in salamoia
  • 20 ml di Olio extra vergine d'oliva
  • 20 Olive taggiasche denocciolate

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare le carote a cubetti, i cipollotti a rondelle e spezzettare le foglie di basilico

Mettere 600 ml di acqua salata ed il farro e le carote

Cottura a pressione: 8 minuti

Mescolare tutti gli ingredienti al farro freddo, condire con la salsa al limone

Questa ricetta può essere realizzata con

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