Insalata di farro e orzo
Ingredienti
Per 4 persone
- 250 gr di Farro
- 4 Carote
- 20 Pomodori ciliegino
- 250 gr di Formaggio primosale
- 4 Cipollotti rossi
- 2 succo di Limone
- 12 foglie di Basilico
- 12 Capperi in salamoia
- 20 ml di Olio extra vergine d'oliva
- 20 Olive taggiasche denocciolate
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Tagliare le carote a cubetti, i cipollotti a rondelle e spezzettare le foglie di basilico
Mettere 600 ml di acqua salata ed il farro e le carote
Cottura a pressione: 8 minuti
Mescolare tutti gli ingredienti al farro freddo, condire con la salsa al limone
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