Giardiniera sotto vetro

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 gr di Passata di pomodoro
  • 200 gr di Sedano
  • 200 gr di Carote
  • 50 gr di Olive taggiasche
  • 200 gr di Piselli freschi
  • 200 gr di Cipolline
  • 200 gr di Fagiolini verdi
  • 200 gr di Cavolfiore
  • 150 gr di Peperoni
  • 1/2 cipolla
  • Sale qb
  • Aceto qb
  • Zucchero qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare a cubetti le verdure

Rosolare con olio la cipolla unire la passata di pomodoro

Aggiungere le verdure il sale lo zucchero e l’aceto

Cottura a pressione: 7 minuti

Mescolare regolare di sale e servire in barattoli di vetro