Coniglio alle erbe aromatiche

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 g coniglio in pezzi
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 8 rametti erbe aromatiche miste
  • 1.5 cucchiaio senape delicata
  • 150 ml di vino bianco
  • 2 cucchiaino pepe verde in salamoia
  • 50 g di farina
  • 50 ml di olio evo
  • 200 ml di brodo vegetale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare la cipolla e schiacciare l'aglio

Passare nella farina il coniglio

Rosolare per 5 minuti in olio la cipolla, l'aglio e la carne

Aggiungere la senape e il pepe. Mescolare bene

Aggiungere il vino bianco e se occorre del brodo vegetale

Cottura a pressione: 20 minuti

Terminata la cottura, se occorre, ridurre la salsa di cottura e servire