Chili classico

Ingredienti

Per 4 persone

  • 500 g di manzo macinato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperone rosso
  • 1 piccolo chili rosso
  • 5 cl di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cipolle
  • 600 g di polpa di pomodoro
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 500 g di fagioli rossi in scatola
  • sale
  • pepe

Istruzioni

Sbucciare l’aglio, tagliare il peperone a metà e rimuovere i semi e la parte bianca. Versare il pepe, l’aglio e il chili intero nel recipiente dell’apparecchio con la lama ultrablade. Tritare a velocità 11 per 10 secondi.

Sostituire la lama ultrablade con l’accessorio per mescolare. Aggiungere l’olio e il cumino e avviare il programma di cottura lenta P1 a 130°C per 8 minuti.

Sbucciare le cipolle e affettarle. Dopo 8 minuti, aggiungere la polpa di pomodoro, le cipolle, il manzo macinato, il concentrato di pomodoro, i fagioli e condire con il sale. Avviare il programma di cottura lenta P2 a 95°C per 35 minuti.

Al termine della cottura, consumare immediatamente.

Consigli

Se si desidera un sugo più liquido, aggiungere 20 cl di brodo durante la cottura.

Questa ricetta può essere realizzata con

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