Cartoccio di rana pescatrice

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 g di cubetti di rana pescatrice
  • 2 cucchiaino trito aromatico
  • 20 pomodori datterini
  • 20 olive
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 4 spicchi d'aglio
  • un pizzico di sale
  • Pepe q.b

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Schiacciare l'aglio. Condire in una ciotola il pesce con le olive, i datterini, il sale, il trito aromatico, aglio e olio

Suddividere i 50 gr di pescatrice in ogni cartoccio di carta forno insieme a datterini, aglio e olive.

Chiudere i cartocci e adagiare su cestello vapore

Aggiungere 200 ml di acqua nella pentola

Cottura a pressione: 5 min

A fine cottura aprire i cartocci.

A piacere aggiungere foglie di basilico e formaggio. Regolare di pepe e sale