Carciofi e cipolline

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 carciofi freschi
  • 12 cipolline
  • 2 foglia di alloro
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di aglio
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 150 ml di brodo vegetale
  • 15 foglie di prezzemolo

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Mondare i carciofi eliminando le foglie dure e il fieno interno

Tagliarli in 4. Immergerli in acqua e succo di limone

Pelare le cipolline

In olio rosolare le cipolline ed aggiungere i carciofi, i semi di finocchio, l'aglio, il sale e pepe

Aggiungere il brodo

Cottura a pressione: 4 minuti

A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato e regolare di sale