Cappuccino alla zucca

Ingredienti

Per 3 persone

  • 500g di zucca gialla
  • 20g di scalogno
  • 0.5 dado di brodo di pollo
  • 50g di pancetta affumicata
  • 20cl di panna liquida
  • 60cl di acqua

Istruzioni

Tagliare la zucca a pezzi. Tagliare gli scalogni in quarti.

Versare le verdure nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio per mescolare. Aggiungere il dado, la pancetta affumicata e 60 cl di acqua. Avviare il programma per zuppe P1.

Al termine del programma, aggiungere la panna e mescolare a velocità 11 per secondi. Servire caldo.

Consigli

Per una versione più raffinata della ricetta, sostituire la pancetta affumicata con del foie gras e aggiungerlo insieme alla panna.