Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 gr di Cappone farcito
  • 2 Carote
  • 1 costa di Sedano
  • 1 pezzo di Scalogno
  • 150 ml di Brodo vegetale
  • 150 ml di Vino bianco
  • 100 ml di Olio extra vergine d'oliva
  • 2 foglie di Alloro
  • 2 spicchi d'Aglio

Istruzioni

Preparare gli ingrendienti

Tritare carote, sedano, scalogno e aglio, salare e pepare il cappone farcito.

Rosolare in olio, le verdure tritate e il cappone., sfumare con il vino bianco aggiungendo l'alloro

Bagnare con il brodo vegetale

Cottura a pressione: 60 minuti

Controllare la cottura e servire caldo accompagnato dalla salsa di cottura