Capesante e porri

Ingredienti

Per 5 persone

  • 250g di capesante
  • 200g di porri (solo la parte bianca)
  • 5cl di vermouth
  • Sale
  • Pepe
  • 0.7l di acqua

Istruzioni

Tagliare finemente la parte bianca dei porri. Versare 0,7 L d’acqua nel recipiente dell’apparecchio. Inserire il cestello a vapore nell’apparecchio, aggiungere i porri e disporre le capesante sopra questi ultimi. Coprire con il vermouth e avviare il programma di cottura a vapore per 15 min.

Al termine della cottura, condire con sale e pepe e consumare immediatamente.

Consigli

Conservare la conchiglia delle capesante per preparare una salsa. Sostituire il vermouth con panna liquida e una presa di curry in polvere.

Questa ricetta può essere realizzata con

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