Capesante e porri
Ingredienti
Per 5 persone
- 250g di capesante
- 200g di porri (solo la parte bianca)
- 5cl di vermouth
- Sale
- Pepe
- 0.7l di acqua
Istruzioni
Tagliare finemente la parte bianca dei porri. Versare 0,7 L d’acqua nel recipiente dell’apparecchio. Inserire il cestello a vapore nell’apparecchio, aggiungere i porri e disporre le capesante sopra questi ultimi. Coprire con il vermouth e avviare il programma di cottura a vapore per 15 min.
Al termine della cottura, condire con sale e pepe e consumare immediatamente.
Consigli
Conservare la conchiglia delle capesante per preparare una salsa. Sostituire il vermouth con panna liquida e una presa di curry in polvere.
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