Ingredienti

Per 8 persone

  • 50g di burro
  • 50g di farina
  • 50cl di latte
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata

Istruzioni

Mettete nel recipiente l’accessorio sbattitore e unite 50g di burro e 50g di farina. Azionate a velocità 4 per 5 minuti a 90°C.

Unite quindi il latte (meglio se caldo) e azionate a velocità 5 per ulteriori 6 minuti a 90°C. Trascorso questo tempo condite con sale, pepe e noce moscata. Se desiderate una besciamella più densa potete aggiungere un ulteriore cucchiaio di farina, se invece la volete più liquida unite qualche cucchiaio di latte caldo e mescolate.