Arrosto di tacchino

Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 kg fesa di tacchino
  • Olio evo qb
  • 100 ml vino bianco secco
  • 2 rametto di rosmarino
  • 2 foglia di salvia
  • 2 foglia di alloro
  • Sale qb
  • 5 bacche di pepe in grani
  • 4 bacche di ginepro

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Legare la fesa per dare una forma regolare

Tritare le erbe aromatiche con il sale e il pepe

Cospargere la fesa con il trito aromatico

Rosolare in olio su tutti i lati

Aggiungere il vino

Aggiungere se necessario 50 ml di brodo

Cottura a pressione: 20 min

Far raffreddare tagliare a fettine

Condire con la salsa di cottura