Anatra all'arancia

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 gr di Petto di anatra
  • 3 Arance
  • 60 gr di Burro
  • 150 ml di Vino passito
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Incidere la pelle dell'anatra, salare e pepare, spremere 1 arancia e tagliare a fette le altre

Rosolare con il burro l'anatra e sfumare con il vino passito, aggiungere le arance

Aggiungere il succo dell'arancia

Cottura a pressione: 10 minuti

Far ridurre il fondo di cottura e servire tagliando a fette non troppo spesse