Gelato al caramello al burro salato

Step 1 /9

Prepara la base di crema (crema inglese). Mescola il latte e la panna fresca in un pentolino. Porta a ebollizione a fuoco basso.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 2 /9

Sbatti il tuorlo d'uovo e lo zucchero in un recipiente finché il composto non diventa bianco.

• 1 Tuorlo d'uovo
• 15g Zucchero

Step 3 /9

Versa il latte e la panna nel composto mescolando continuamente. Versa nel pentolino e cuoci a fuoco basso finché il composto non si addensa leggermente. Non bollire. La crema inglese ha la consistenza ideale quando ricopre il cucchiaio.

• 170ml Latte
• 170ml Panna da cucina liquida

Step 4 /9

Togli dal fuoco e aggiungi il caramello al burro salato. Lascia raffreddare fino a che non diventa tiepido.

• 80g Caramello al burro salato

Step 5 /9

Versa la preparazione nella ciotola piccola. Metti il coperchio sulla ciotola e congela per 24 ore.

Step 6 /9

Rimuovi la ciotola dal congelatore e togli il coperchio.

Step 7 /9

Inserisci la ciotola piccola nel barattolo esterno.

Step 8 /9

Avvia il programma.

Step 9 /9

Gusta subito.