Samosa indiani

Step 1 /6

In una pentola di acqua bollente, cuocere le patate per 20-25 minuti fino a quando saranno morbide. Scolare le patate, togliere la buccia e schiacciarle.

• 2 Patate

Step 2 /6

Riscaldare dell’olio in una padella. Aggiungere le patate schiacciate, sale, pepe, curcuma e peperoncino in polvere e cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere i piselli e mescolare bene. Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo. Mettere da parte.

• 2CT Olio neutro
• 2 Patate
• 1cc Curcuma
• 1cc Peperoncino in polvere
• 1cc Sale
• Pepe
• 170g Pisellini
• 1cc Coriandolo

Step 3 /6

Tagliare i fogli di pasta fillo a metà nel senso della lunghezza. Spennellare i fogli con olio. Mettere un po’ di ripieno in uno degli angoli e ripiegare in un triangolo.

• 1bustina Pasta fillo
• 2CT Olio neutro
• 2 Patate
• 1cc Curcuma
• 1cc Peperoncino in polvere
• 1cc Sale
• Pepe
• 170g Pisellini
• 1cc Coriandolo

Step 4 /6

Mettere i samosa nell’apparecchio, con la piastra inserita. Avviare il processo di cottura.

Step 5 /6

Dopo 10 minuti, girare i samosa e verificare che siano cotti; se necessario, aggiungere qualche altro minuto. Riavviare nuovamente il processo di cottura.

Step 6 /6

Servire i samosa con una salsa agrodolce e un’insalata.