Risotto con croste di formaggio

Step 1 /3

Pulire le croste di parmigiano e tagliarle a pezzi. Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, versare l’olio, la cipolla sbucciata e tagliata a pezzi, le croste, chiudere il coperchio e premere "Start" per soffriggere.

• Croste di parmigiano avanzate
• Olio extravergine di oliva
• 0.5 Cipolla

• Accessorio per mescolare

Step 2 /3

Aggiungere il riso, chiudere il coperchio e premere "Start" per tostare nuovamente. Versare il brodo caldo, chiudere il coperchio senza tappo e premere "Start".

• 350g Riso
• 1l Brodo

Step 3 /3

Mantecare il risotto con burro e parmigiano mescolando per 1 minuto a 100°C con velocità 4.

• Burro
• Parmigiano grattugiato