Paste di meliga del piemonte

Step 1 /4

Inserire nel MyCuco la lama per impasto e versare la farina 00, la farina di mais, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza del limone grattuggiata. Mescolare con programma P3 Pastry

• 125g Farina di mais fioretto
• 250g Farina 00
• 125g Zucchero
• 1 Scorza di limone grattuggiata
• 1pizzico Sale fino

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /4

Versare il burro morbido o fuso e far ripartire il programma P3. Nel frattempo, a metà dei minuti versare le due uova. Si otterrà un impasto morbido e molto giallo.

• 2 Uova
• 250g Burro morbido

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Riscaldare il forno a 180 gradi e preparare una leccarda con carta forno. Con una sacapoche con beccuccio a stella grosso, formare dei biscotti tondi col buco, riempiendo tutta la leccarda. Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando saranno bionditi tutti i biscotti.

Step 4 /4

Conservare in un contenitore ermetico per preservarne la friabilità