Panna cotta della tradizione

Step 1 /5

Preparare gli ingredienti.

• 150ml Latte
• 250ml Panna liquida
• 20g Zucchero
• 50g Albumi d'uovo
• 0.66 Baccello di vaniglia, aperto nel senso della lunghezza e grattato
• 560mg Pirottini di porcellana
• 1 Cerchio di carta forno della stessa misura della pentola

Step 2 /5

Unire gli albumi, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il latte, poi la panna. Suddividere nei pirottini.

Step 3 /5

Coprire con la pellicola. Mettere la carta forno nella pentola, quindi aggiungere 200 ml di acqua. Mettere i pirottini nella pentola.

Step 4 /5

Tempo di cottura: 9 min.

Step 5 /5

Bucare la pellicola di ciascun pirottino. Far raffreddare almeno 2 ore prima di servire.