Gnocchi di zucchine

Step 1 /8

Tagliare la cipolla a pezzetti, inserirla nel recipiente e premere start. Controllare che gli ingredienti siano sminuzzati, altrimenti con la spatola riportarli sul fondo e ripetere il passaggio fino a consistenza desiderata.

• Cipolla rossa

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /8

Aggiungere l’olio, il sale e le zucchine tagliate a rondelle. Chiudere il recipiente e premere start

• 600g Zucchine pulite
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /8

Eliminare eventuale acqua in eccesso

• 600g Zucchine pulite
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale

Step 4 /8

Chiudere il coperchio e premere start. Controllare che gli ingredienti siano sminuzzati, altrimenti con la spatola riportarli sul fondo e ripetere il passaggio fino a consistenza desiderata.

• 600g Zucchine pulite
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /8

Aggiungere la farina. Chiudere il coperchio e premere start.

• 600g Zucchine pulite
• 200g Farina
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /8

Prendere l’impasto dal recipiente e lavorarlo a mano. Formare gli gnocchi su un piano infarinato e lasciarli riposare per 30 minuti

• 600g Zucchine pulite
• 200g Farina
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale

Step 7 /8

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente e scolarli quando vengono a galla.

• 600g Zucchine pulite
• 200g Farina
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale

Step 8 /8

Servire subito con il burro fuso e la ricotta affumicata grattugiata

• 600g Zucchine pulite
• 200g Farina
• Cipolla rossa
• 30g Olio extravergine
• 1pizzico Sale
• Burro fuso
• Ricotta affumicata