Curry di zucca, lenticchie e spinacino

Step 1 /6

Taglia a cubetti la zucca.

• 400g Zucca delica o violina

Step 2 /6

Metti l’olio di cocco e la zucca a cubetti nella pentola, dai una mescolata e avvia la cottura.

• 400g Zucca delica o violina
• 1CT Olio di cocco

Step 3 /6

In una ciotola a parte, unisci le spezie al latte di cocco e mescola fino a quando non sono ben amalgamate.

• 130ml Latte di cocco
• 1cc Paprika dolce
• 1cc Garam masala
• 1CT Curry dolce
• 1CT Curcuma

Step 4 /6

Unisci nella pentola il latte di cocco con le spezie, l’acqua, lo spinacino, le lenticchie e dai una bella mescolata.

• 100g Spinacino
• 120g Lenticchie cotte
• 130ml Latte di cocco
• 1cc Paprika dolce
• 1cc Garam masala
• 1CT Curry dolce
• 1CT Curcuma
• 2cl Acqua

Step 5 /6

Chiudi il coperto e avvia la cottura a pressione.

Step 6 /6

Lascia riposare e rapprendere per qualche minuto prima di servire.