Ricetta di Moulinex

Caponata siciliana con uva sultanina

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Tempo totale 5h 15min

Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
5h
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (3)

Ingredienti

6 persone

420 g Melanzana
60 g Gambo di sedano
120 g Cipolla
250 g Pomodoro
3 Aglio
75 g Olive verdi
45 g Uva sultanina
7.5 cl Olio d’oliva
6 CT Aceto balsamico
3 CT Concentrato di pomodoro
1.5 cc Zucchero
3 CT Basilico tagliato finemente
Sale, pepe

Preparazione

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

420g Melanzana
60g Gambo di sedano
120g Cipolla
250g Pomodoro
3 Aglio
75g Olive verdi
45g Uva sultanina
7.5cl Olio d’oliva
6CT Aceto balsamico
3CT Concentrato di pomodoro
1.5cc Zucchero
3CT Basilico tagliato finemente
Sale, pepe

Step 2 /6

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola in modo omogeneo.

420g Melanzana
60g Gambo di sedano
120g Cipolla
250g Pomodoro
3 Aglio
75g Olive verdi
45g Uva sultanina
7.5cl Olio d’oliva
6CT Aceto balsamico
3CT Concentrato di pomodoro
1.5cc Zucchero
3CT Basilico tagliato finemente
Sale, pepe

Step 3 /6

Trasferire in uno o più sacchetti per la cottura sottovuoto. Mettere sottovuoto.

Step 4 /6

Versare 3L di acqua nella ciotola. Immergere i sacchetti in acqua.

Step 5 /6

Cottura sottovuoto classico.

Step 6 /6

Rimuovere i sacchetti. Aprirli. Servire ben caldo.