Step 1 /4

Versare nel contenitore principale acqua fino al livello della cottura a vapore , prendere la mini cuve e versare dentro la cioccolata spezzettata ed il burro tagliato a cubetti , inserire nel recipiente principale chiudere entrambi i coperchi e scioglire a bagno Maria per 15 minuti .

• 200g Cioccolata fondente al 70%
• 100g Burro semisalato

• Mini recipiente riscaldante

Step 2 /4

Togliere la mini cuve dal recipiente principale , svuotarlo dell’acqua , sciacquare velocemente ed inserire la lama per impastare , le uova lo zucchero , la farina e l’essenza di mandorle , frullare per 1 minuto

• 2 Uova intere
• 100g Di zucchero semolato
• 75g Farina 00
• 1cc Aroma di mandorla

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Aggiungere il burro e la cioccolata sciolti e frullare per un altro minuto , al termine amalgamare al composto ,i filetti di mandorle a mano .

• 200g Cioccolata fondente al 70%
• 100g Burro semisalato
• 75g Mandorle a filetti

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Distribuire il composto in una teglia rettangolare 24x21 o quadrata 22x22 e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti , ma fare sempre la prova stecchino , lasciare raffreddare per 5 minuti prima di capopovolgerlo su un vassoio da portata .