Step 1 /3

Separare gli albumi dai tuorli. Versare i tuorli, il latte e lo zucchero nel recipiente dell’apparecchio con la lama ultrablade, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito mentre l’apparecchio è in funzione. Lasciare l’apparecchio in funzione per altri 2 minuti. Trasferire l’impasto in un altro contenitore e lavare il recipiente dell’apparecchio.

• 2 uova
• 30cl di late parzialmente scremato
• 5g di zucchero
• 175g di farina 00
• 5g di lievito chimico

• Lama ultrablade

Step 2 /3

Versare gli albumi e una presa di sale nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio frusta, chiudere il coperchio senza tappo vapore e premere ‘Start’. Incorporare delicatamente gli albumi alla miscela.

• 2 uova
• Sale

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /3

Scaldare una padella con poco olio e versare piccole cucchiaiate di miscela nella padella, distanziandole. Dopo qualche minuto, controllare e rivoltare i blinis. Trasferirli su un piatto e ripetere l’operazione fino a esaurire tutta la pastella.

• Olio