Vellutata di patate dolci

Ingredienti

Per 4 persone

  • 400 g di patate dolci pelate e tagliate a dadini
  • 100 g di carote pelate e tagliate a pezzi
  • 100 g di cipolla sbucciata e tagliata a fette sottili (o porro)
  • 200 g di tofu vellutato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata (opzionale)
  • 500 ml di brodo vegetale biologico

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Mettere nella pentola le verdure, la curcuma, il sale, il pepe e il brodo.

Tempo di cottura: 12 min.

Aggiungere il tofu vellutato, poi rimuovere il tutto dalla pentola per frullare.