Vellutata di patate dolci
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g di patate dolci pelate e tagliate a dadini
- 100 g di carote pelate e tagliate a pezzi
- 100 g di cipolla sbucciata e tagliata a fette sottili (o porro)
- 200 g di tofu vellutato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata (opzionale)
- 500 ml di brodo vegetale biologico
Istruzioni
Preparare gli ingredienti.
Mettere nella pentola le verdure, la curcuma, il sale, il pepe e il brodo.
Tempo di cottura: 12 min.
Aggiungere il tofu vellutato, poi rimuovere il tutto dalla pentola per frullare.
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