Vellutata di funghi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 400g di funghi champignon
  • 1 cipolla
  • 80g di porri (solo la parte bianca)
  • 15cl di panna acida densa
  • 60cl di acqua
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

Lavare i funghi e tagliarli grossolanamente. Sbucciare la cipolla e la parte bianca del porro e tagliarli in quarti.

Versare i funghi, la cipolla e il porro nel recipiente dell’apparecchio con la lama ultrablade. Aggiungere 60 cl di acqua e condire con sale e pepe.

Avviare il programma per zuppe P1 per 25 minuti.

Al termine del programma, aggiungere la panna e mescolare a velocità 11 per 30 secondi. Servire caldo.

Consigli

Aggiungere 150 g di lardo, pancetta affumicata o chorizo durante la cottura per una zuppa più rustica.