Vellutata di funghi
Ingredienti
Per 4 persone
- 400g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 80g di porri (solo la parte bianca)
- 15cl di panna acida densa
- 60cl di acqua
- Sale
- Pepe
Istruzioni
Lavare i funghi e tagliarli grossolanamente. Sbucciare la cipolla e la parte bianca del porro e tagliarli in quarti.
Versare i funghi, la cipolla e il porro nel recipiente dell’apparecchio con la lama ultrablade. Aggiungere 60 cl di acqua e condire con sale e pepe.
Avviare il programma per zuppe P1 per 25 minuti.
Al termine del programma, aggiungere la panna e mescolare a velocità 11 per 30 secondi. Servire caldo.
Consigli
Aggiungere 150 g di lardo, pancetta affumicata o chorizo durante la cottura per una zuppa più rustica.
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