Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 uova grandi
  • 20 olive taggiasche
  • 70 ml di olio
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 4 fette di pane integrale
  • Sale, basilico e pepe qb
  • 2 spicchio d'aglio
  • 1 scalogno

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Schiacciare l'aglio. Ridurre in rondelle lo scalogno

Sgusciare le uova in una piccola bowl

Rosolare ii olio l'aglio e lo scalogno.

Aggiungere la passata di pomodoro. Mescolare bene

Aggiungere le uova e le olive

Salare e pepare

Cottura a pressione: 3 min

A fine cottura adagiare salsa e uova

sul pane e decorare con basilico e erbe aromatiche