Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 gr di Petto di pollo tritato
  • 2 Carote
  • 1 Zucchina
  • 50 gr di Grana padano
  • mezzo Peperone
  • 150 ml di Latte
  • 1 Uovo
  • 1 fetta di Pancarrè
  • 6 fette di Pancetta
  • *Sale q.b.
  • *Pepe q.b

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tagliare le verdure a listarelle e lessarle per 3 minuti. Ammollare il pane nel latte, impastare la carne con pane, uova, formaggio, sale e pepe

In uno stampo rettangolare adagiare la pancetta, inserire uno strato di carne e intervallare con le verdure e adagiare la terrina nel cestello vapore

Aggiungere nella pentola 200 ml di acqua inserire il cestello vapore

Cottura a pressione: 20 minuti

Servire a fettine, caldo o freddo.