Polpette alle olive

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 gr di Carne trita di vitello
  • 3 fette di Pan carrè
  • 2 Uova
  • 50 gr di Grana padano
  • 4 fette di Prosciutto
  • 15 foglie di Prezzemolo
  • 100 ml di Olio extra vergine d'oliva
  • 300 gr di Salsa di pomodoro
  • Latte qb
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Noce moscata qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare il prosciutto e il prezzemolo.

Unire impastando energicamente la carne, le uova, il formaggio il pane ammollato nel latte e strizzato. Fare delle palline

Rosolare le polpette nell'olio da tutti i lati

Unire il pomodoro e se occore mezzo bicchiere di acqua

Cottura a pressione: 8 minuti

Servire accompagnato con pane casareccio