Involtini di verza

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 foglie di verza lessate
  • 400 g macinato di vitello
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 2 fetta di pane raffermo
  • Sale, pepe, noce moscata qb
  • 4 cucchiai di grana padano
  • 80 ml di olio evo
  • 1 piccolo scalogno
  • 1 spicchio aglio
  • 1 bicchiere di brodo vegetale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare il prosciutto e il pane. Amalgamare la carne, uova, formaggio, sale, pepe e noce moscata

Adagiare il composto sulle foglie di verza e chiuderle

Rosolare in olio l'aglio, lo scalogno e gli involtini di verza su tutti i lati

Salare e pepare.

Aggiungere il brodo vegetale

Cottura a pressione: 6 minuti

Servire caldo su una crema di formaggio