Gnocchetti tirolesi allo speck
Ingredienti
Per 4 persone
- 600 gr gnocchetti tirolesi/spatzle agli spinaci
- 1 scalogno
- 60 gr di burro
- 300 ml di latte
- 300 ml di panna
- 2 bustina di zafferanno
- 40 gr di grana padano
- Sale q.b
- Pepe q.b
- 100 gr speck a cubetti
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Affettare lo scalogno molto finemente
Mescolare in una bowl latte, zafferano e panna
Rosolare nel burro lo scalogno e lo speck
Aggiungere il composto di latte e panna
Addizionare gli spatzle
Aggiungere eventuale brodo vegetale
Cottura a pressione: 3 minuti
Servire spolverando di formaggio
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