Crème brûlée al cioccolato

Ingredienti

Per 4 persone

  • 60 g di cioccolato per dolci, 50% cacao
  • 140 ml di panna liquida
  • 120 ml di latte
  • 4 tuorli
  • 20 g di zucchero
  • 6 cucchiaini di zucchero di canna

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

In una ciotola, amalgamare lo zucchero e i tuorli d’uovo. Sciogliere il cioccolato (in un pentolino o nel microonde) e aggiungere la panna liquida e il latte.

Unire i due composti. Distribuire nelle verrine. Coprire con i coperchi.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Lasciar raffreddare per 12 ore. Cospargere di zucchero demerara e caramellare con il cannello.