Cozze alla diavola

Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 kg di cozze fresche
  • 2 spicchio d'aglio
  • 200 ml di vino bianco
  • 12 pomodori ciliegino
  • 2 peperoncino
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 4 fette di pane casareccio tostato
  • 100 ml di brodo vegetale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Pulire le cozze spazzolandole bene ed eliminare il ciuffo.

Schiacciare l'aglio. Tagliare i pomodorini ed il peperoncino

Rosolare in olio l'aglio, i pomodorini

Aggiungere le cozze ed il peperoncino

Sfumare con il vino

Aggiungere il brodo vegetale

Cottura a pressione: 5 minuti

Servire accompagnato da pane tostato