Carbonara
Ingredienti
Per 4 persone
- 350 g di penne
- 700 ml di acqua
- 120 g di pancetta affumicata a dadini
- 5 tuorli
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pecorino grattugiato
- Sale
Istruzioni
Preparare gli ingredienti.
Mettere l'olio e la pancetta. Sbattere i tuorli insieme al pecorino.
Rosolare per 1 minuto. Aggiungere la pasta, l'acqua e il sale.
Cottura a pressione : 7 min.
Amalgamare il composto di tuorli. Guarnire con altro pecorino e pepe.
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