Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 kg di agnello in pezzi
  • 1 cipolla rossa
  • 1.5 cucchiao di pinoli
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 rametti di timo fresco
  • 150 ml di vino bianco
  • 8 cucchiai di olio evo
  • 50 g di farina
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 150 ml di brodo vegetale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Tritare la cipolla e l'aglio

Passare nella farina l'agnello ridotto in pezzi

Rosolare per 5 minuti in olio la cipolla, l'aglio, l'agnello e i pinoli.

Sfumare con il vino

Aggiungere il brodo

Cottura a pressione: 20 minuti

Terminata la cottura, se occorre, far asciugare la salsa .