Crêpes coreane (Hotteok)

Step 1 /5

Inizia versando il latte nel boccale del frullatore. Aggiungete poi la farina, lo zucchero, l'olio e le uova. Chiudete il coperchio e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola con una spatola se necessario.

• 70cl Latte
• 250g Farina
• 3CT Zucchero
• 2CT Olio
• 2 Uova

Step 2 /5

Una volta pronto l'impasto, trasferitelo in un contenitore e pulite il boccale del frullatore per il resto della ricetta.

Step 3 /5

Rimettere al suo posto il boccale pulito del frullatore. Versare le mandorle pelate, i pinoli, le noci, lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Aggiungere l'olio vegetale. Chiudete il coperchio e frullate fino ad ottenere un ripieno tritato grossolanamente. Metti da parte questo composto.

• 60g Mandorle pelate
• 60g Pinoli
• 60g Noci
• 120g Zucchero di canna
• 1cc Cannella in polvere
• 5cl Olio vegetale

Step 4 /5

Scaldare una padella per crêpes leggermente unta. Versare un mestolo di impasto e inclinare la padella per distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie. Cuocere per circa un minuto su ciascun lato o fino a quando le crêpes saranno dorate. Ripetere fino ad esaurimento di tutta la pastella.

Step 5 /5

Farcire ogni crêpes con il composto di noci e zucchero di canna prima di servire. Potete arrotolare le crêpes a forma di cono e guarnire con frutta fresca, panna montata e sciroppo o coulis.