Salmone con zenzero e fave

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 tranci di salmone
  • 1 radice di zenzero fresco, sbucciata e tagliata a striscioline
  • 1/2 lime
  • 250 g di fave surgelate, sbucciate
  • 250 g di fagiolini, tagliati a pezzi
  • 2 scalogni, tritati
  • Sale e pepe
  • 120 ml di acqua

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Versare l'olio nella pentola.

Aggiungere lo scalogno, lo zenzero e lo zucchero. Caramellare leggermente. Aggiungere le fave, i fagiolini e un po' di scorza di lime.

Salare e pepare. Mescolare. Adagiare il salmone sopra le verdure. Aggiungere l’acqua.

Tempo di cottura: 3 min.

Condire con il succo di lime. Servire.