Risotto zucchine e funghi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 40 g di cipolla sbucciata e affettata
  • 300 g di riso
  • 850 ml di brodo
  • 2 zucchine lavata et tagliata a pezzi
  • 100 g di funghi puliti e tagliati a pezzi
  • Sale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Inserire l'olio, la cipolla, le zucchine e i funghi.

Aggiungere il riso, tostare per 1 minuto mescolando.

Unire il brodo, il sale e mescolare.

Cottura a pressione : 6 min.

Far riposare 2 minuti e servire.