Risotto alla milanese

Ingredienti

Per 4 persone

  • 60 g di burro
  • 40 g di cipolla affettata
  • 350 g di riso Carnaroli
  • 850 ml di brodo
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 midollino
  • Parmigiano grattugiato
  • Sale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Inserire metà burro, la cipolla, il midollino, il riso e mescolare.

Tostare mescolando per 1 minuto.

Aggiungere l'acqua, il sale lo zafferano e mescolare.

Cottura a pressione : 6 min.

Cospargere col burro rimasto e il parmigiano.