Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 stinco di vitello in sezione
  • 24 g di farina
  • 2 cucchiai(o) di olio vegetale
  • 400 g di pomodori tagliati in quarti (o in latta)
  • 100 g di cipolle
  • 2 gambo di sedano
  • 10 cl di brodo di vitello
  • 200 g di uva bianca
  • 2 zollette di zucchero
  • Sale e pepe

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Mettere l'olio nella pentola. Infarinare gli ossobuchi di vitello.

Rosolare il vitello per 3 minuti su ogni lato. Togliere la carne dal fuoco. Unire la cipolla e il sedano. Mescolare bene.

Aggiungere il brodo, quindi mescolare con gli altri ingredienti.

Cottura a pressione : 30 minuti

Servire con spaghetti e parmigiano grattugiato.