MINESTRA DI CASTAGNE E CECI
Ingredienti
Per 4 persone
- 300 g di ceci ammollati per 12 ore
- 300 g di castagne secche ammollate per 12 ore
- 2 spicchio d'aglio
- 2 rametto di rosmarino
- 1 L brodo vegetale
- 1.5 cucchiaio di parmigiano reggiano
- Pepe qb
- Sale qb
- Olio evo qb
- Crostini qb
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Schiacciare l'aglio e spezzettare il rosmarino
Rosolare l'aglio con il rosmarino
Aggiungere le castagne e i ceci. Mescolare con cura
Aggiungere il brodo vegetale
Cottura a pressione: 25 min
Servire con olio a crudo, a piacere formaggio e crostini
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