MINESTRA DI CASTAGNE E CECI

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g di ceci ammollati per 12 ore
  • 300 g di castagne secche ammollate per 12 ore
  • 2 spicchio d'aglio
  • 2 rametto di rosmarino
  • 1 L brodo vegetale
  • 1.5 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • Pepe qb
  • Sale qb
  • Olio evo qb
  • Crostini qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Schiacciare l'aglio e spezzettare il rosmarino

Rosolare l'aglio con il rosmarino

Aggiungere le castagne e i ceci. Mescolare con cura

Aggiungere il brodo vegetale

Cottura a pressione: 25 min

Servire con olio a crudo, a piacere formaggio e crostini