Lonza di vitello con verdure

Ingredienti

Per 4 persone

  • 700 g di lonza di vitello
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 200 g di cipolla
  • 200 g di carote a rondelle
  • 200 g di rape tagliate in quarti
  • 300 g di patate tagliate in quarti
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 50 ml di vino bianco
  • 35 g di burro
  • Sale e pepe

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Mettere l'olio nella pentola.

Rosolare la carne su ogni lato per circa 3 minuti. Togliere la carne dal fuoco.

Aggiungere e mescolare le verdure e i liquidi. Aggiungere il burro. Condire al gusto. Reinserire la carne.

Cottura a pressione : 13 minuti

La lonza va servita rosa. Se la preferite ben cotta cuocere altri 5-10 minuti.