Tortino al cioccolato dal cuore fondente

Ingredienti

Per 4 persone

  • 120 g di cioccolato fondente (min. 64%)
  • 40 g di burro ammorbidito
  • 2 tuorli d'uovo
  • 3 albumi montati a neve
  • 50 g di zucchero in polvere
  • 3 cucchiai di farina

Istruzioni

Far sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino.

Mescolare i tuorli e lo zucchero, quindi aggiungere la farina.

Versarvi sopra il cioccolato e il burro fusi.

Amalgamare un terzo degli albumi montati a neve con la frusta e il resto con la spatola.

Versare il preparato nei pirottini.

Disporre i pirottini in una teglia da forno piena di acqua e infornare sulla griglia al secondo livello per 53 minuti a 135°C.

Servire tiepido o freddo.